한식·구이·난이도 보통·약 25분
허니버터 소스를 곁들인 두툼한 목살 스테이크
두툼한 돼지 목살을 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤, 달콤한 허니버터 소스에 졸여 완성하는 요리입니다.
#목살#스테이크#허니버터
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
돼지목살 500g을 3cm 두께로 두툼하게 썰고 맛소금 0.5스푼, 후추 0.1스푼으로 밑간한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 식용유 3스푼를 두르고 중불에서 앞뒤로 각각 2분씩 구워준다.
중불이 단계 재료 - 3
중약불로 불을 낮춘 뒤 뚜껑을 덮고 앞뒤로 각각 3분씩 더 익힌다.
중약불 - 4
익은 고기를 따로 꺼내 10분간 레스팅한다.
- 5
고기를 구운 팬에 양조간장 3스푼, 꿀 3스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 6
소스가 끓으면 레스팅해둔 고기를 넣고 소스가 끈적해질 때까지 졸이다가 불을 끄고 버터 20g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 7
양배추채에 오리엔탈소스와 파슬리를 뿌린 플레이팅 위에 완성된 고기를 올린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고기는 3cm 두께로 두툼하게 썰어 준비한다.
- —중불에서 앞뒤로 2분씩 구운 뒤, 중약불로 낮춰 뚜스껑을 덮고 다시 앞뒤로 3분씩 익힌다.
- —조리 후 고기를 10분간 레스팅하면 더 맛있게 즐길 수 있다.
- —소스는 고기를 구웠던 팬에 만들어 풍미를 살린다.
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