양식·밥·죽·덮밥·난이도 보통

클래식 영국식 아침 식사, 케저리 만들기

Name: 클래식 영국식 아침 식사, 케저리 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 바스마티 쌀(Basmati rice) 익힌 상태로 준비; 훈제 생선(Smoked fish); 피망(Bell peppers); 고수(Cilantro/Coriander); 달걀(Eggs); 큐민 씨드(Cumin seeds); 마늘 생강 페이스트(Garlic ginger paste); 커리 가루(Curry powder); 양파(Onion); 레몬즙(Lemon juice); 버터(Butter); 소금(Salt); 후추(Black pepper)

훈제 생선과 향긋한 커리 향이 배어든 밥, 삶은 달걀이 어우러진 영국-인도식 전통 요리입니다.

#혼밥#아침식사#브런치#클래식

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재료

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조리 순서

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1
팬에 버터를 녹인 후 큐민 씨드를 넣는다.
이 단계 재료
기름이나 기(Ghee) 대신 버터를 사용한다.
2
양파와 마늘 생강 페이스트를 넣고 약불에서 4~5분간 볶는다.
약불
이 단계 재료
양파가 부드러워질 때까지 볶는다.
3
피망과 커리 가루를 넣고 약 3분간 더 볶는다.
이 단계 재료
불을 약간 높여 조리한다.
4
훈제 생선을 적당한 크기로 잘라 넣고 중불 위에서 3~4분간 저으며 익힌다.
중불
이 단계 재료
생선은 이미 익은 상태이므로 형태를 유지하며 가볍게 섞는다.
5
준비된 차가운 바스마티 쌀을 넣고 가볍게 섞어준다.
이 단계 재료
쌀알이 뭉개지지 않게 조심스럽게 섞는다.
6
레몬즙과 고수를 뿌린 뒤 불을 끄고 마무리한다.
이 단계 재료
취향에 따라 파슬리를 사용할 수도 있다.
7
그릇에 담고 4등분한 삶은 달걀과 남은 훈제 생기 조각을 올려 완성한다.
이 단계 재료
삶은 달걀 대신 수란을 사용할 수도 있다.