양식·밥·죽·덮밥·난이도 어려움

소고기 속을 채운 구운 감자(Loaded Beef Stuffed Baked Potatoes) 4인분 완성

Name: 소고기 속을 채운 구운 감자(Loaded Beef Stuffed Baked Potatoes) 4인분 완성
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 베이킹 감자 4개(각 300–350g); 식용유 1스푼(15ml); 가는 소금 1/2작은술; 버터 40g(3스푼); 소고기 다짐육 400g(14oz); 식용유 1스푼(15ml); 양파 1개(150g); 빨간 피망 1개(150g); 마늘 3알; 토마토 페이스트 2스푼(30g); 스위트 파프리카 2작은술; 큐민 가루 1작은술; 말린 오레가노 1작은술; 약간 매운 칠리 가루 1/4작은술; 홀 토마토 통조림 1캔(400g); 비프 스톡 150ml; 우스터 소스 1스푼(15ml); 후추 1/2작은술; 소금; 신선한 파슬리 2스푼

바삭한 껍질과 부드러운 속살을 가진 감자에 향긋한 양념을 더한 소고기 속을 채워 만든 든든한 한 끼 요리입니다.

#혼밥#초스피드#든든한한끼

유튜브 채널 Backyard Chef

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

전자레인지구매오븐구매팬구매칼도마구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
감자를 씻은 후 포크나 고기 망치로 표면을 골고루 찔러 구멍을 낸다.
껍질이 바삭하게 구워지도록 하기 위함
2
칼로 감자 윗부분 1/3 지점을 둥글게 자른다.
끝까지 다 자르지 않고 윗부분만 분리한다
3
전자레인지 전용 용기에 감자를 넣고 12분간 조리한다.
속을 부드럽게 만들기 위한 과정
4
양파와 빨간 피망을 잘게 다진다.
이 단계 재료
5
팬에 식용유 1스푼(15ml)을 두르고 소고기 다짐육 400g을 넣어 갈색이 되도록 볶는다.
이 단계 재료
고기 색이 변할 때까지 볶는다
6
고기에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 다진 마늘을 넣고 4~5분간 볶는다.
이 단계 재료
비프 스톡을 사용하므로 소금 양에 주의한다
7
토마토 페이스트 2스푼(30g), 스위트 파프리카 2작은술, 큐민 1작은술, 오레가노 1작은술, 칠리 가루 1/4작은술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료
향신료를 볶아 풍미를 끌어올린다
8
홀 토마토 1캔(400g)과 비프 스톡 150ml, 우스터 소스 1스푼(15ml)을 넣고 15분간 졸인다.
이 단계 재료
소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 졸인다
9
소스가 걸쭉해지면 다진 파슬리를 넣고 섞는다.
10
전자레인지에서 조리된 감자를 오븐 팬에 올리고, 기름과 소금을 살짝 뿌린 뒤 220도(팬 모드 기준) 오븐에서 25~35분간 굽는다.
팬모드 · 220도
이 단계 재료
껍질을 바삭하게 만들기 위해 오븐을 사용한다
11
구워진 감자의 윗부분을 열고 속을 살짝 파낸 뒤, 버터 40g을 넣어 부드럽게 으깬다.
이 단계 재료
12
으깬 감리 위에 준비한 소고기 속을 가득 채워 완성한다.
취향에 따라 치즈를 추가해도 좋다