한식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움
달콤하고 쫀득한 전통 약밥 만들기
불린 찹쌀에 흑설탕과 계피를 넣어 향긋하게 달인 물로 색을 내고, 대추와 함께 쪄내어 완성하는 전통 방식의 약밥입니다.
#간식#전통식#손님상
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
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- 1
대형 소스팬에 물 1.5컵, 흑설탕 4T, 계피가루 1T, 소금 1/2T, 간장 2.5T를 넣고 섞는다.
이 단계 재료계피가루는 기호에 따라 양을 조절할 수 있습니다.
- 2
인덕션 9단에서 소스팬의 내용물을 끓인다.
9단 - 3
끓기 시작하면 불린 찹쌀 3컵을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 4
인덕션 화력을 8단으로 낮춘 뒤, 찹쌀과 물이 잘 어우지도록 저어준다.
8단이 단계 재료 - 5
물 양이 줄어들고 찹쌀이 어느 정도 익으면 인덕션 10단으로 높여 20분간 조리한다.
10단이 단계 재료 - 6
조리가 완료되면 넓은 판에 펴준 뒤 꾹 눌러 모양을 잡는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —물과 흑설탕의 비율을 통해 약밥의 색과 당도를 조절합니다.
- —불린 찹쌀을 사용하므로 물 양을 조절하여 농도를 맞춥니다.
- —마지막에 꾹 눌러주면 모양이 잡힌 약밥이 됩니다.
이 레시피는 이청하_암웨이의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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