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초간단 쫀득한 약밥 만들기
불린 찹쌀과 달콤한 흑설탕 시럽을 활용해 누구나 실패 없이 만들 수 있는 쫀득한 약밥 레시피입니다.
#초스피드#손님상#간식
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
도구
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
찹쌀 2컵을 물에 담가 약 2시간 동안 불려줍니다.
이 단계 재료물 양은 찹쌀이 충분히 잠길 정도로 준비합니다.
- 2
냄비(웍)에 흑설탕 110g, 간장 55g, 소금 1t, 계피 1t를 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료 - 3
설탕이 녹을 때까지 중불에서 가열하며, 설탕이 녹아 시럽 형태가 되면 물(약 반 컵 분량)을 넣어 끓입니다.
중불 - 4
시럽이 끓어오르면 불린 찹쌀과 견과류를 넣습니다.
이 단계 재료 - 5
재료가 잘 섞이도록 저어주며, 물의 양은 불린 찹쌀의 높이보다 약간 더 높게 유지합니다.
이 단계 재료물 조절: 찹쌀이 잠긴 후에도 어느 정도 여유가 있어야 합니다.
- 6
뚜껑을 덮고 약불에서 20분간 익힙니다.
약불 - 7
조리가 끝나면 참기름 1스푼을 넣고 골고루 버무려 윤기를 내줍니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —물 조절: 처음부터 물을 너무 많이 넣으면 밥이 질척해질 수 있으므로 설탕 시럽을 먼저 만든 뒤 조절합니다.
- —계피 활용: 계피 향은 약밥의 풍미를 높여줍니다.
- —참기름 마무리: 마지막에 참기름을 넣으면 윤기가 흐르고 맛이 좋아집니다.
이 레시피는 숙희의톡톡튀는퀸스토리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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