중식·샐러드·난이도 쉬움

새콤달콤 매콤한 캄보디아식 쌀국수 새우 샐러드

Name: 새콤달콤 매콤한 캄보디아식 쌀국수 새우 샐러드
Cuisine: 중식
Ingredients: 오이; 소금 1.5 작은술; 삶은 새우 453g(1 파운드); 쌀국수; 볶은 땅콩 가루 1컵; 라임즙 6큰술; 피시 소스 3큰술; 황설탕(packed brown sugar) 2큰술; 칠리 소스 1작은술; 고수; 바질; 민트

신선한 채소와 삶은 새우, 그리고 고소한 땅콩이 어우러진 상큼하고 아삭한 캄보디아식 샐러드입니다.

#혼밥#초스피드#샐러드

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1
오이의 씨를 제거하여 준비한다.
이 단계 재료
씨를 제거해야 채소가 물러지는 것을 방지할 수 있다.
2
체에 담긴 채소에 소금 1.5 작은술을 뿌려 버무린다.
이 단계 재료
수분을 제거하여 아삭한 식감을 유지한다.
3
삶은 새우 455g(1파운드)를 준비한다.
이 단계 재료
4
쌀국수를 3분 이내로 삶은 뒤 찬물에 헹군다.
이 단계 재료
5
헹군 쌀국수를 가위로 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료
관리하기 쉬운 크기로 자른다.
6
볼에 볶은 땅콩 가루 1컵, 라임즙 6큰술, 피시 소스 3큰술, 황설탕 2큰술, 칠리 소스 1작은술을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
설탕이 녹아 액체가 될 때까지 섞는다.
7
큰 볼에 쌀국수, 새우, 소금에 절여둔 채소, 허브류(고수, 바질, 민트 총합 1컵 분량)를 넣고 드레싱과 함께 버무린다.
이 단계 재료
허브는 취향껏 선택하여 사용한다.
8
흰 면이 보이지 않을 때까지 잘 섞어 완성한다.
추가적인 바삭함을 위해 땅콩 가루를 더 뿌려도 좋다.