중식·샐러드·난이도 쉬움

시라지 샐러드 | 상큼하고 아삭한 페르시아식 오이 토마토 샐러드

Name: 시라지 샐러드 | 상큼하고 아삭한 페르시아식 오이 토마토 샐러드
Cuisine: 중식
Ingredients: 로마 토마토 3개; 잉글리시 오이 1개; 적양파(또는 황양파) 1/4~1/2컵; 그린 벨 페퍼 1/2개; 파슬리 2~3큰술; 고수 2~3큰술; 딜 2~3큰술; 말린 민트 1큰술; 소금; 후추; 수막(Sumac); 라임 즙 4큰술; 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술

잘게 다진 오이와 토마토를 베이스로 허브와 라임, 올리브 오일을 더해 만든 상큼하고 아삭한 식감이 일품인 페르시아식 샐러드입니다.

#초스피드#샐러드#건강식#중동식

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재료

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조리 순서

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1
오이의 씨를 제거한 뒤, 아주 작게 썰어 준비한다.
껍질을 벗기지 않아도 되지만, 일반 오이를 사용할 경우 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 물이 생기지 않는다.
2
토마토 3개를 4등분한 뒤 씨를 제거하고, 아주 작게 다져 준비한다.
잘 익었지만 약간 단단한 토마토를 사용해야 모양 유지가 쉽다.
3
잘게 다진 양파 1/4~1/2컵과 선택 사항인 그린 벨 페퍼를 준비한다.
이 단계 재료
양파는 아주 곱게 다져야 한다.
4
준비된 오이, 토마토, 양파, 벨 페퍼에 말린 민트 1큰술(또는 신선한 민트 1/2컵)과 다진 허브(파슬리, 고수, 딜)를 넣는다.
이 단계 재료
민트는 이 요리의 핵심이다.
5
소금, 후추, 수막을 취향껏 뿌린다.
이 단계 재료
수막은 상큼하고 과일 향이 나는 맛을 더해준다.
6
라임 즙 4큰술과 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술을 넣는다.
이 단계 재료
라임은 레몬보다 더 과일 향이 강해 좋다.
7
모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무린다.
재료가 뭉개지지 않게 살살 섞어준다.