아시안·간식·디저트·난이도 보통·약 15분
15분 완성! 견과류와 코야를 넣은 초간단 모닥 레시피
견과류와 마카나(연꽃 씨앗)를 볶아 가루로 만든 뒤, 코야(Khoya)와 섞어 만드는 인도식 전통 디저트입니다.
#초스피드#손님상#인도디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 캐슈넛 25g, 아몬드 25g, 피스타치오 20g을 넣고 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 2
볶은 견과류에 마카나(연꽃 씨앗) 25g을 추가하고, 불을 줄인 뒤 황금색이 될 때까지 약 5분간 더 볶은 후 불을 끈다.
이 단계 재료 - 3
볶은 재료를 접시에 옮겨 완전히 식힌 뒤, 믹서기에 넣고 고운 가루가 될 때까지 갈아준다.
- 4
소스팬에 데운 우유 1/4컵과 사프란을 넣고 중약불에서 섞는다.
중약불이 단계 재료 - 5
우유에 무가당 코야 200g을 넣고 저으면서 코야가 부드러워질 때까지 약불을 유지하며 섞는다.
약불이 단계 재료 - 6
코야가 부드러워지면 설탕 50g을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 7
설탕이 녹으면 미리 만들어둔 견과류 가루를 넣고 코야와 잘 결합되도록 섞는다.
이 단계 재료 - 8
카다멈 가루 1작은술과 기(Ghee) 1큰술을 넣고 잘 섞어 반죽을 완성한다.
이 단계 재료 - 9
완성된 반죽을 식힌 뒤, 기름을 살짝 바른 모닥 틀에 반죽을 채워 모양을 잡고 틀에서 분리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —설탕량은 취향에 따라 조절 가능하다.
- —우유를 데울 때는 타지 않도록 중약불을 유지한다.
- —반죽이 틀에 잘 밀착되도록 빈틈없이 눌러준다.
이 레시피는 HomeCookingShow의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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