중동·아프리카·소스·양념·잼·난이도 쉬움

매콤한 맛의 정석! 아리사와 스후그 만들기

Name: 매콤한 맛의 정석! 아리사와 스후그 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 작은 레드 페퍼(פלפלים חריפים אדומים קטנים); 고수 잎(עלי כוסברה) 한 줌; 마늘(שום); 파프리카 가루(פפריקה מתוקה); 소금(מלח); 식용유(שמן); 물(מים) 적당량; 큐민(כמון)

신선한 레드 페퍼를 베이스로 만든 이스라엘식 매운 소스인 아리사와 스후그 레시피입니다.

#손님상#소스

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재료

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조리 순서

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1
레드 페퍼를 손질하고 씨를 약간 제거한 뒤, 마늘 껍질을 벗겨 준비한다.
이 단계 재료
2
푸드 프로세서에 레드 페퍼와 마늘을 넣고 갈아준다.
이 단계 재료
3
갈린 혼합물의 절반은 따로 그릇에 담아두고, 남은 혼합물에 고수 잎을 넣어 다시 한번 간다.
이 단계 재료
4
[아리사 만들기] 분리해둔 절반의 혼합물에 파프리카 가루 1큰술, 소금 0.5작은술, 식용유 1큰술, 물을 약간 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
5
[스후그 만들기] 나머지 절반의 혼합물에 큐민 0.5작은술, 파프리카 가루 1큰술, 소금 0.5작은술, 식용양 1큰술, 물을 약간 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료