10분 완성! 모든 베이킹에 활용 가능한 마법의 반죽 레시피

따뜻한 물 1컵(250ml)에 설탕 1큰술, 효모 1큰술을 넣고 잘 섞는다.

중력분 130g(1컵)을 넣고 섞은 뒤, 덮개를 씌워 따뜻한 곳에서 10분간 발효시킨다.

발효된 반죽의 공기를 빼고, 나머지 중력분 2.5컵을 더 넣어 반죽한다.

식용유 2큰술을 넣고 매끄러워질 때까지 반죽한 뒤, 다시 덮어둔다.

반죽을 원하는 모양으로 성형하여 속재료를 채운다.

반죽의 일부를 떼어 코코아 가루와 우유를 섞어 초코 반죽을 만든다.

흰 반죽과 초코 반죽을 겹쳐서 꽃 모양이나 리본 모양으로 성형한다.

성형한 반죽을 팬에 올리고 덮개를 씌워 30분간 발효시킨 뒤, 180~200도 오븐에서 35분간 굽는다.

시나몬 롤을 위해 반죽을 밀고 녹인 버터, 설탕, 계피 가루, 건포도를 뿌린 뒤 말아서 자른다.

자타르와 올리브유를 섞어 펴 바른 반죽을 오븐에 굽는다.

토스트 틀에 흰 반죽과 초코 반죽을 겹쳐 넣고, 계란 노른자+네스카페+식초 혼합액을 발라 180~200도에서 35분간 굽는다.