중식·구이·난이도 보통
스테이크 앤 에그: 부드러운 바실로(Vacío) 스테이크와 계란 요리
부드러운 바실로(Vacío) 부위를 간편한 양념으로 마리네이드하여 육즙 가득하게 굽고, 계란을 곁들여 완성하는 든든한 아침 식사 레시ีน입니다.
#아침식사#초스피드#스테이크
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
볼에 바실로(Vacío) 소고기를 넣고 간장, 오렌지 즙, 올리브유, 마늘 가루(또는 양파 가루), 소금, 후추를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료오렌지의 신맛이 강하면 고기 맛을 해칠 수 있으므로 마지막에 넣는 것이 좋다.
- 2
으깨거나 간 마늘 2~3알을 추가하여 모든 재료가 잘 섞이도록 버무린다.
이 단계 재료간장 자체에 염분이 있으므로 소금 양은 조절한다.
- 3
볼에 담아 뚜껑을 덮고 냉장고에서 최소 30분간 마리네이드한다.
시간이 있다면 밤새 숙성하면 더 맛있다.
- 4
팬을 뜨겁게 달군 후 고기를 올린다. 팬이 식지 않도록 한 번에 너무 많은 양을 올리지 않는다.
고기가 두껍지 않으므로 각 면당 3분 이내로 익힌다.
- 5
고기를 팬에서 꺼낸 뒤 최소 2분간 레스팅(Resting)한다.
미디엄(Medium)을 원할 경우 내부 온도가 135°F가 되도록 조절한다.
- 6
팬에 고추기름을 약간 두른 뒤 계란을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 원하는 익힘 정도로 조리한다.
중약불이 단계 재료계란은 팬의 남은 열과 뚜껑을 이용해 익힌다.
- 7
고기는 결 반대 방향으로 썰어 접시에 담고, 계란과 곁들임(감자 등)을 배치한 뒤 쪽파나 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료고기는 반드시 결 반대 방향으로 잘라야 부드럽다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —바실로(Vacío)는 츄라스코와 비슷하며 잘 조리하면 매우 부드럽다.
- —오렌지의 신맛이 강할 경우 마지막에 넣는 것이 맛을 유지하는 방법이다.
- —고기를 팬에 올릴 때 팬 온도가 급격히 떨어지지 않도록 주의한다.
- —고기를 자를 때는 반드시 결 반대 방향(Against the grain)으로 잘라야 식감이 좋다.
- —정확한 굽기를 위해 온도계를 사용하는 것을 권장한다.
이 레시피는 havanadice의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
스테이크 앤 에그(Steak and Egg) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
이런 레시피는 어때요
14:292만원으로 즐기는 싱가포르식 바베큐
승우아빠
9:41남은 삼겹살로 만드는 3가지 근사한 요리 (반미, 단단면, 핫앤사워 수프)
Marion Grasby
3:57에어프라이어로 만드는 매콤달콤 고추장 닭다리살
la petite bette
8:43입안에서 터지는 육즙! 중식 스타일 페퍼 스테이크 레시피
Halal Chef
12:37부드럽고 촉촉한 소고기 간 요리 레시피
Рецепты в гостях у Вани
9:20정통 방식의 체바프치치와 오븐 감자 구이
THE CLUB
15:31육즙 가득한 닭가슴살 감자롤 만들기
Easy & Delicious Recipes
