중동·아프리카·무침·나물·난이도 쉬움

고멘(Gomen)과 듀바(Duba)를 활용한 에티오피아식 채소 요리

Name: 고멘(Gomen)과 듀바(Duba)를 활용한 에티오피아식 채소 요리
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 푸른 잎 채소(고멘); 호박(Duba); 적양파; 마늘(ነጭ ሽንኩርት); 소금; 향신료

씻은 푸른 잎 채소와 껍질을 벗긴 호박을 함께 볶아 만드는 에티오피아식 건강 요리입니다.

#에티오피아식#건강식#채소요리

유튜브 채널 kine ቅኔ media

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
푸른 잎 채소(고멘)를 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘게 썬다.
이 단계 재료
2
호박(Duba)의 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
이 단계 재료
3
팬에 적양파를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
4
양파가 충분히 익으면 잘게 썬 푸른 잎 채소(고멘)를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
5
채소가 어느 정도 익으면 준비해둔 호박(Duba)을 넣는다.
이 단계 재료
호박은 빨리 익으므로 나중에 넣는다.
6
재료를 잘 섞으며 익힌 뒤, 마지막에 다진 마늘를 넣는다.
이 단계 재료
취향에 따라 생강을 함께 넣어도 좋다.
7
소금과 향신료로 간을 맞춘 뒤, 불을 끄고 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—호박은 조리 시간이 짧으므로 채소가 어느 정도 익은 후에 넣는 것이 좋다.
—마늘을 넣을 때 생강을 함께 사용하면 풍미가 더 좋아진다.
—채소의 식감을 위해 너무 오래 익히지 않는 것이 좋다.

이 레시피는 kine ቅኔ media의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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