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라바 라두(Rava Laddu) 초간단 레시피
세몰리나(Suji)를 버터와 함께 볶아 견과류와 설탕을 넣어 만드는 달콤하고 부드러운 인도식 디저트입니다.
#간식·디저트#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 기 60g을 넣고 중불에서 녹인다.
중불 - 2
녹은 기에 라바(세몰리나) 300g을 넣고 중불에서 황금빛이 돌 때까지 볶는다.
중불이 단계 재료 - 3
라바가 살짝 갈색으로 변하면 건과류(피스타치오, 아몬드, 캐슈넛)와 건포도 25g을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 4
물(또는 우유 혼합액) 120ml(1/2 cup)과 케우다 워터, 카다멈 가루를 넣고 잘 저으며 볶는다.
이 단계 재료 - 5
코코넛(Desiccated coconut)을 넣고 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 볶는다.
이 단계 재료 - 6
설탕(Khand/부라 슈가) 1컵을 넣고 설탕이 녹아 재료와 잘 섞일 때까지 약 2분간 더 가열한다.
이 단계 재료 - 7
불을 끄고 팬을 내려놓은 뒤, 약간 식었을 때 손으로 동그랗게 뭉쳐 라두를 만든다.
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이 영상의 핵심 팁
- —라바(세몰리나)의 생맛을 없애기 위해 충분히 볶는 것이 중요하다.
- —설탕은 입자가 있는 부라 슈가(Khand)를 사용하면 더 잘 섞인다.
- —완성된 반죽이 너무 뜨거울 때보다 약간 식었을 때 모양을 잡기가 더 쉽다.
이 레시피는 Raj Halwai Recipe의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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