입맛 살리는 만능 참치 쌈장 호박잎 쌈밥

호박잎의 털을 제거하기 위해 줄기 끝을 잡고 껍질을 벗기듯 쭉 벗겨낸 뒤 물로 씻어줍니다.

줄기를 자르며 껍질을 벗기듯 작업하면 편리합니다.

씻은 호박잎을 찜기에 넣고 중불에서 3분간 쪄줍니다.

깻잎이나 케일을 사용해도 좋습니다.

참치 반 캔(75g)의 기름을 뺀 뒤, 견과류 2큰술, 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 만능 쌈장을 만듭니다.

견과류는 잘게 다져서 사용합니다.

밥 400g에 참기름, 소금, 참깨를 넣어 양념합니다.

양념한 밥을 동글하게 뭉친 뒤 찐 호박잎으로 감싸 말아줍니다.

남은 물기는 닦아준 뒤 진행합니다.

말아둔 쌈밥을 반으로 가르고, 그 사이에 만들어둔 쌈장을 채워 완성합니다.

마지막에 윤기를 위해 참기름을 살짝 뿌려줍니다.