우유 말라이 로즈 모다크 5분 완성 노쿠킹 레시피

믹서기에 캐슈넛 60ml(1/4 cup), 설탕 60ml(1/4 cup), 그린 카다멈 2–3개를 넣고 펄스 모드로 곱게 갈아준다.

지속적으로 돌리면 캐슈넛의 기름이 나올 수 있으니 끊어서 갈아준다.

갈린 가루에 밀크 파우더 120ml(1/2 cup), 파니르 200g, 생크림 2큰술를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 믹서로 블렌딩한다.

파니르는 손으로 으깨어 물기가 없는 상태로 준비한다.

완성된 반죽을 5분간 냉장고에 넣어 단단하게 굳힌다.

냉장 보관 시 밀크 파우더가 수분을 흡수해 형태 잡기가 쉬워진다.

반죽 중 2큰술를 따로 덜어 코코넛 가루 2–3큰술, 미슈리 1큰술, 다진 피스타치오, 로즈 시럽(또는 에센스)을 넣고 섞어 필링을 만든다.

필링을 작은 공 모양으로 만들어 둔다.

모드 틀에 기름을 살짝 바른 뒤, 흰색 반죽을 틀에 넣고 가운데를 비워둔다.

틀이 없으면 손으로 모양을 잡아도 된다.

비워둔 중심부에 준비한 로즈 필링 공을 넣고, 남은 흰색 반죽으로 덮어 꾹 눌러 밀봉한다.

필링이 새지 않게 꼼꼼히 누른다.

틀에서 조심스럽게 분리한 뒤 코코넛, 피스타치오, 장미 꽃잎, 사프란으로 장식한다.