양식·빵·베이킹·난이도 보통

고단백 코티지 치즈 베이글 만들기

Name: 고단백 코티지 치즈 베이글 만들기
Yield: 4개
Cuisine: 양식
Ingredients: 코티지 치즈 1컵(225g); 밀가루 1컵(125g); 소금 1/2 작은술; 베이킹 파우더 1 1/4 작은술; 달걀 1개; 물 1큰술; 참깨; 에브리싱 베이글 시즈닝; 니젤라 씨드; 양귀비 씨드

효모 없이 코티지 치즈를 활용해 만드는 촉촉하고 부드러운 고단백 베이글 레시피입니다.

#고단백#초스피드#에어프라이어#아침식사

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재료

기준 4개

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도구

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조리 순서

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1
오븐을 190°C(375°F)로 예열하고, 베이킹 트레이에 유선지를 깔아 준비한다.
190도
2
푸드 프로세서나 블렌더에 코티지 치즈 1컵(225g)을 넣고 부드러워질 때까지 갈아준 뒤 볼에 옮긴다.
이 단계 재료
블렌더 성능이 부족하면 물이나 우유, 혹은 달걀 흰슬를 약간 추가해 농도를 조절한다.
3
볼에 밀가루 1컵(125g), 베이킹 파우더 1 1/4 작은술, 소금 1/2 작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
반죽이 형성될 때까지 섞은 뒤, 밀가루를 뿌린 작업대에 옮겨 공 모양이 될 때까지 치댄다.
이 단계 재료
반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 조금씩 추가한다.
5
반죽을 4등분하여 동그랗게 만든 뒤, 손가락이나 숟가락 뒷면으로 가운데 구멍을 크게 뚫어 베이글 모양을 만든다.
구멍을 충분히 크게 만들어야 구운 후 구멍이 막히지 않는다.
6
달걀 1개와 물 1큰술을 섞은 달걀물을 베이글 겉면에 바르고, 취향에 맞는 토핑을 뿌린다.
이 단계 재료
달걀 대신 우유를 발라도 된다.
7
190°C(375°F)로 예열된 오븐에서 20-25분간 노릇해질 때까지 굽는다.
190도
8
오븐에서 꺼낸 뒤 최소 10-15분간 식힌다.