에어프라이어로 만드는 바삭한 누텔라 롤

식빵 6장을 밀대를 이용해 납작하고 고르게 눌러줍니다.

수분을 가두고 조리 중 초콜릿이 새어 나오지 않게 하기 위함입니다.

식빵 표면에 누텔라 1 작은술을 펴 바릅니다.

가장자리 부분은 살짝 남겨두어야 합니다.

한쪽 끝에서부터 시작해 빵을 단단한 원통형으로 꼼꼼하게 말아줍니다.

너무 많이 채우면 조리 중 터질 수 있으니 주의하세요.

작은 그릇에 달걀 1개, 우유 3 큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 달걀물을 만듭니다.

소금은 달걀 흰자의 단백질 결합을 분해해 매끄러운 코팅을 돕습니다.

각 롤을 달걀 물에 살짝 담갔다가 빠르게 빼냅니다.

깊게 적시는 것이 아니라 겉에 살짝 코팅하는 느낌이어야 합니다.

에어프라이어를 200°C로 예열한 뒤, 종이 호일을 깐 바스켓에 롤 6개를 간격을 두고 배치합니다.

공기 순환을 위해 간격을 둡니다.

200°C에서 8분간 조리하며, 4분이 지났을 때 각 롤을 조심스럽게 뒤집어줍니다.

중간에 뒤집어주면 바닥면의 습기를 막아 360도 균일하게 바삭해집니다.

조리가 완료되면 접시에 옮겨 담고 고운 체를 이용해 슈가 파우더를 뿌립니다.

따뜻한 상태에서 뿌리면 잘 달라붙습니다.

만들어둔 초콜릿 글레이즈(코코아 파우더 2 큰술, 슈가 파우더 1 큰술, 물 1 큰술을 섞은 것)를 지그재그 패턴으로 뿌려 완성합니다.

글레이즈는 코코아 파우더, 슈가 파라운더, 물을 섞어 만듭니다.