만능양념으로 만드는 한 달 먹는 깻잎김치

깻잎을 깨끗하게 세척한 뒤, 줄기 끝을 약 1cm 정도 남기고 잘라 준비한다.

줄기를 깨끗이 씻어야 이물질이 없고, 1cm 정도 남겨두면 모양이 유지된다.

큰 바트에 깻잎을 놓고 만능양념 2컵을 붓는다.

숟가락을 이용해 깻잎 한 장 한 장에 양념을 골고루 발라준다.

너무 많이 바르면 짤 수 있으니 주의한다.

양념을 바른 깻잎 사이에 통깨를 뿌린 뒤, 겹쳐서 밀폐용기에 담는다.

공기가 통하지 않도록 꾹 눌러준 뒤, 비닐로 덮어 냉장 보관한다.

비닐을 중간중간 덮어주면 공기 접촉을 막아 변색을 방지할 수 있다.