중식·구이·난이도 보통

그레나디에르마르슈(Grenadiermarsch) 클래식 레시피

Name: 그레나디에르마르슈(Grenadiermarsch) 클래식 레시피
Yield: 2~3인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 감자 400g; 양파 1개; 토마토 2개; 식용유 2-3큰술; 소금 1작은술; 후추 1작은술; 마요라나(Majoran); 파프리카 가루 1큰술; 파스타(Fleckerl/Farfel) 150g-200g

감자와 토마토, 파스타를 활용한 든든하고 맛있는 판노니아식 클래식 요리입니다.

#집밥#클래식

유튜브 채널 Polsen kocht pannonisch 's Beste

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재료

기준 2~3인분

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도구

냄비구매팬구매칼도마구매

조리 순서

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1
양파를 잘게 다지고, 감자는 깍둑썰기로 준비한다.
이 단계 재료
2
끓는 물에 소금을 넣고, 껍질을 벗기기 위해 토마토를 넣어 약 1분간 데친다.
이 단계 재료
3
데친 토마토를 찬물에 식힌 뒤 껍질을 벗겨 잘게 썬다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
갈색이 되지 않게 주의한다.
5
볶은 양파에 토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
6
감자를 넣고 약 10분간 익힌 뒤, 마지막에 파프리카 가루를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
파프리카 가루는 쓴맛을 방지하기 위해 마지막에 넣는다.
7
삶은 파스타(Fleckerl)를 팬에 넣고 모든 재료를 잘 섞는다.
이 단계 재료
너무 퍽퍽하면 감자 삶은 물을 2~3큰술 추가한다.
8
모든 재료가 잘 어우러지도록 2분 정도 더 졸이며 마무리한다.

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이 영상의 핵심 팁

—토마토 껍질은 끓는 물에 데친 후 찬물에 식히면 쉽게 벗겨진다.
—양파는 갈색이 되지 않도록 주의하며 부드럽게 볶는다.
—파프리카 가루는 마지막 단계에 넣어야 쓴맛이 나지 않는다.
—조리 중 너무 건조해지면 감자 삶은 물을 활용해 농도를 조절한다.

이 레시피는 Polsen kocht pannonisch 's Beste의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.