한식·전·부침·난이도 보통
오징어전 깻잎전 2배 더 맛있게 만드는 비법
살짝 구워 잡내를 잡은 오징어와 잘게 다진 채소를 깻잎에 넣어 노릇하게 구워낸 맛있는 오징어전입니다.
#명절전#오징어전#깻잎전#손님상
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
팬에 미림 2스푼을 두르고 오징어 2마리를 약 1분간 구워 건져냅니다.
이 단계 재료살짝 구워주면 잡내를 없애고 썰기 편합니다.
- 2
구워진 오징어를 큼직하게 다져줍니다.
이 단계 재료 - 3
당근 50g, 새송이버섯 1개, 청양고추 18g, 홍고추 20g, 대파 20g을 잘게 다져 준비합니다.
이 단계 재료 - 4
볼에 다진 오징어와 채소를 넣고 소금 2g, 굴소스 1티스푼, 후춧가루, 계란 2개, 감자전분 4스푼, 미림 1스푼을 넣어 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료 - 5
다른 볼에 계란 3개, 미림 반티스푼, 소금 1g을 넣어 섞어 계란물을 만듭니다.
이 단계 재료 - 6
깻잎 15장에 튀김가루를 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다.
이 단계 재료 - 7
팬에 오일을 두르고 깻잎에 계란물을 묻혀 팬에 올린 뒤, 그 위에 준비한 오징소 속재료를 올려 넓게 펼쳐줍니다.
이 단계 재료 - 8
중약불에서 노릇하게 구워 완성합니다.
중약불
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —오징어를 미리 살짝 구워 사용하면 잡내를 잡고 수분이 덜 나와 썰기 좋습니다.
- —채소를 잘게 다져 섞으면 속재료의 결합력이 좋아집니다.
- —깻잎 앞뒤에 튀김가루를 묻히면 계란물이 겉돌지 않고 잘 붙습니다.
이 레시피는 뚝딱Tooktak의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
오징어전 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
