일식·기타·난이도 보통
30분 완성 일본식 저녁 식사 아이디어
일본 현지에서 구하기 쉬운 재료로 변형한 맛있는 일본식 가정식 레시피 5종 세트입니다.
#혼밥#초스피드#저녁메뉴#일본식
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재료
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조리 순서
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- 1
연어 된장 구이: 버섯을 손으로 찢어 준비한다. 소스 재료(마늘, 간장, 미림, 청주, 된장, 마요네즈)를 섞는다. 팬에 기름을 두르고 연어와 버섯을 굽는다. 익으면 소스를 넣고 섞는다.
이 단계 재료버섯을 작게 썰면 소스 맛이 더 잘 느껴진다.
- 2
아보카도 무침: 아보카도를 깍둑썰기한다. 치킨스톡, 설탕, 마늘, 참기름, 식초, 미림, 간장, 참깨, 레몬즙을 넣고 버무린다.
이 단계 재료아보카도에 레몬즙을 넣으면 맛이 살아난다.
- 3
실크라테 매콤 라면: 실크라테 면을 끓는 물에 2분간 삶아 물기를 뺀다. 팬에 참기름을 두르고 닭고기를 볶는다. 물 400ml와 우유(또는 두유) 200ml를 넣고 소스 재료를 섞어 넣는다. 너무 끓이지 않도록 주의하며 조리한다.
이 단계 재료실크라테를 삶아 물기를 빼야 국물 맛이 흐려지지 않는다.
- 4
교자 튀김: 팬에 기름을 두르고 교자를 노릇하게 굽는다. 물 50ml를 붓고 5분간 찌듯 익힌 뒤 참기름을 뿌린다. 따로 만든 소스(설탕, 참깨, 참기름, 마요네즈, 고추기름)를 곁들인다.
이 단계 재료고수(코리앤더)를 곁들이면 잘 어울린다.
- 5
두부 치킨 버거: 두부의 물기를 꽉 짠 뒤 으깬다. 닭고기, 쪽파, 생강, 소금, 후파를 넣고 반죽한다. 패티 모양을 만든 뒤 참기름을 두른 팬에 굽는다. 소스(설탕, 청주, 미림, 간장)를 넣고 졸인다.
이 단계 재료두부의 물기를 최대한 제거해야 패티가 잘 뭉쳐진다.
- 6
숙주 무침: 끓는 물에 숙주를 1분간 데친 후 물기를 뺀다. 치킨스톡, 마늘, 간장, 참기름, 소금을 넣어 버무린다.
이 단계 재료숙주를 데친 후 물기를 잘 빼는 것이 중요하다.
- 7
해산물 볶음 우동: 새우와 채소를 참기름에 볶는다. 소금, 후파, 다시 가루 1작은술을 넣은 물 150ml와 우동면을 넣는다. 우동면을 풀고 청주, 간장을 넣어 섞는다. 물기가 사라지면 다시 가루와 아오노리를 뿌린다.
이 단계 재료채소와 새우를 먼저 볶아 풍미를 살린다.
- 8
가지 조림: 가지를 썰어 물에 담갔다 물기를 닦는다. 기름에 가지를 굽듯 익힌 뒤 설탕, 식초, 간장을 넣고 졸인다.
이 단계 재료가지가 기름을 흡수할 수 있게 팬에 기름을 충분히 유지한다.
- 9
생강 돼지고기 구이: 돼지고기에 밑간(청주, 간장, 생강)을 하고 전분을 묻힌다. 양파와 함께 팬에 굽는다. 소스(설탕, 청주, 미림, 간장, 참기름, 생강)를 넣고 졸인다.
이 단계 재료돼지고기는 얇은 등심 부위를 사용하는 것이 좋다.
- 10
미소 된장국: 물에 다시 가루를 넣고 양파를 넣어 익힌다. 불을 끄고 된장을 풀어 마무리한다.
이 단계 재료된장은 불을 끈 상태에서 풀어야 맛이 변하지 않는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —실크라테 면은 삶은 후 물기를 잘 제거해야 국물 맛이 유지된다.
- —두부 버거는 두부의 물기를 최대한 제거해야 형태가 유지된다.
- —라멘 조리 시 우유(두유)가 들어갈 경우 너무 팔팔 끓이면 분리될 수 있으니 주의한다.
- —생강 돼지고기는 얇은 돼지 안심이나 등심을 사용하는 것이 좋다.
이 레시피는 Yuka in Tokyo의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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