아시안·간식·디저트·난이도 보통

바삭한 감자 스낵 알루 부지야 3가지 맛 만들기

Name: 바삭한 감자 스낵 알루 부지야 3가지 맛 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 감자 500g(4개); 물 2컵; 그램 밀가루(병아리콩 가루) 2컵(240g); 쌀가루 1/4컵(30g); 강황 가루 1/4작은술; 후추 가루 1작은술; 고수 가루 1작은술; 고춧가루 1작은술; 혼합 양념 가루 1/2작은술; 망고 가루 1/2작은술; 암염 1/2작은술; 소금 1.5작은술; 기름 2작은술; 채트 마살라 1작은술; 드라이 민트 파우더 2작은술; 페리페리 시즈닝 2작은술

삶은 감자와 병아리콩 가루를 베이스로 만든 바삭한 인도식 감자 스낵입니다. 채팅 마살라, 민트, 페리페리 시즈닝을 활용해 세 가지 맛으로 즐길 수 있습니다.

#혼밥#초스피드#손님상#간식

유튜브 채널 My Lockdown Rasoi

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

강판구매미세한 메쉬 스트레이너금형(Sev Sancha Machine)

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
감자 500g(4개)에 물 2컵을 넣고 삶는다.
이 단계 재료
감자가 막 익었지만 약간 단단할 때까지 삶은 후 불을 끈다.
2
삶은 감자의 껍질을 벗긴 후 강판으로 갈아 준비한다.
이 단계 재료
감자가 뜨겁거나 따뜻할 때 껍질을 벗긴다.
3
갈아둔 감자에 그램 밀가루 2컵(240g), 쌀가루 1/4컵(30g), 강황 가루 1/4작은술, 후추 가루 1작은술, 고수 가루 1작은술, 고춧가루 1작은술, 혼합 양념 가루 1/2작은술, 망고 가루 1/2작은술, 암염 1/2작은술, 소금 1.5작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
모든 가루류를 체에 걸러 미세하게 준비한다.
4
반죽에 기름 2작은술을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
완성된 반죽을 3등분으로 나눈다.
6
[채트 맛] 반죽 1개를 덜어 채트 마살라 1작은술을 섞은 뒤, 기름을 바른 금형에 넣어 뜨거운 기름에서 튀긴다.
이 단계 재료
중간 정도의 뜨거운 기름에서 튀긴 후 뒤집어 바삭하게 만든다.
7
[민트 맛] 반죽 1개를 덜어 드라이 민트 파우더 2작은술을 섞은 뒤, 기름을 바른 금형에 넣어 뜨거운 기름에서 튀긴다.
이 단계 재료
후추 가루와 암염을 약간 추가하여 간을 맞춘다.
8
[페리페리 맛] 반죽 1개를 덜어 페리페리 시즈닝 2작은술을 섞은 뒤, 기름을 바른 금형에 넣어 뜨거운 기름에서 튀긴다.
이 단계 재료
페리페리 시즈닝을 추가하여 완성한다.