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나그푸르 스타일 오렌지 바르피 레시피

Name: 나그푸르 스타일 오렌지 바르피 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 오렌지 과육 500g; 건조 코코넛 1.5컵; 분유 1컵; 우유 0.5컵; 설탕 0.5컵; 기(Ghee) 2큰술 + 1작은술; 오렌지 색소; 은박(Silver Vark)

진짜 오렌지 과육과 인스턴트 마와를 사용하여 만드는 새콤달콤하고 부드러운 인도식 디저트입니다.

#간식·디저트#수제#인도디저트

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재료

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조리 순서

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1
오렌지 껍질을 갈아 준비하고, 과육 500g을 따로 분리해 둡니다.
껍질의 흰 부분은 넣지 않도록 주의합니다.
2
우유 0.5컵과 분유 1컵을 섞어 중불에서 걸쭉해질 때까지 저으며 인스턴트 마와를 만듭니다.
중불
이 단계 재료
덩어리가 생기지 않게 잘 섞어줍니다.
3
완성된 마와에 기(Ghee) 1작은술을 섞어 따로 보관합니다.
4
건조 코코넛 1.5컵을 약한 불에서 1~2분간 굽습니다.
약한불
이 단계 재료
5
구워진 코코넛에 오렌지 과육 500g, 설탕 0.5컵, 오렌지 껍질을 넣고 잘 섞습니다.
이 단계 재료
6
오렌지 색소를 넣은 뒤, 중불에서 물기가 남지 않을 때까지 끓이다가 기(Ghee) 2큰술을 넣습니다.
중불
이 단계 재료
7
준비된 마와를 추가하여 약한 불에서 아주 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓입니다.
약한불
8
완성된 혼합물을 베이킹 페이퍼를 깐 트레이에 옮겨 담고 윗면을 평평하게 다진 뒤 실온에서 식힙니다.
9
식은 반죽 위에 은박을 올리고 정사각형으로 자릅니다.
이 단계 재료