아시안·기타·난이도 보통
차요테로 만드는 볶음과 매콤한 샐러드
파파야 대신 차요테를 활용한 태국식 요리입니다. 아삭한 식감을 살린 볶음과 쏨땀 스타일의 매콤한 샐러드로 즐길 수 있습니다.
#혼밥#초스피드#태국식
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재료
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조리 순서
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- 1
차요테를 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료 - 2
마늘을 다지고 설탕 1/2큰술, 소금 한 꼬зо집, 피쉬소스 1작은술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유를 두르고 차요테와 마늘을 센 불에서 볶다가 물 1/2컵과 만들어둔 소스를 넣는다.
센불이 단계 재료 - 4
뚜껑을 덮고 약불에서 차요테가 익을 때까지 조리한 뒤, 계란 2개를 넣고 다시 센 불에서 볶아 완성한다.
약불 → 센불이 단계 재료 - 5
마늘과 고추를 절구에 넣고 찧는다.
이 단계 재료 - 6
줄기콩과 볶은 땅콩을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
팜슈가 1작은술, 소금 한 꼬집, 설탕 1/2작은술, 타마린드 주스 3작은술, 피쉬소스 1큰술, 라임 주스 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 8
토마토, 차요테, 말린 새우, 볶은 땅콩을 넣고 가볍게 버무려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —차요테는 그린 파파야를 구하기 어려운 해외에서 대체재로 사용하기 좋으며 식감이 비슷하다.
- —샐리드 조리 시 마지막에 볶은 땅콩을 넣어 식감을 살린다.
이 레시피는 ThaiChef Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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