아시안·간식·디저트·난이도 보통

노베이크 코코넛 딸기 초콜릿 바 만들기

Name: 노베이크 코코넛 딸기 초콜릿 바 만들기
Yield: 14개
Cuisine: 아시안
Ingredients: 건조된 코코넛 1.5컵; 연유(Condensed milk) 0.5컵; 바닐라 에센스 0.25작은술; 생딸기 또는 냉동딸기 250g; 딸기 퓌레 1.5컵; 물 0.5컵; 설탕 2큰술; 레몬즙 1작은술; 한천가루(Agar-agar powder) 1작은술; 다크 초콜릿 150g; 건조 딸기

굽지 않고 만드는 달콤하고 상큼한 디저트입니다. 코코넛 층과 딸기 층을 쌓아 냉장 보관하여 완성합니다.

#초스피드#손님상#디저트

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재료

기준 14개

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도구

6x6인치 트레이구매베이킹 페이퍼구매믹싱 볼구매팬구매칼도구(중탕/전자레인지)

조리 순서

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1
팬에 건조된 코코넛 1.5컵을 넣고 향이 날 때까지 약한 불로 2분간 건조 로스팅한 뒤 믹싱 볼로 옮긴다.
약한불
이 단계 재료
색이 변하지 않도록 주의한다.
2
건조된 코코넛에 연유 0.5컵과 바닐라 에센스 0개 0.25작은술을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
코코넛 혼합물을 베이킹 페이퍼를 깐 트레이에 고르게 펴고 냉장고에서 30분간 굳힌다.
4
딸기 250g을 갈아 1.5컵의 딸기 퓌레를 만든다.
이 단계 재료
5
팬에 딸기 퓌레 1.5컵, 물 0.5컵, 설탕 2큰술, 레몬즙 1작은술을 넣고 중불에서 5~7분간 저으며 끓인다.
중불
이 단계 재료
6
한천가루 1작은술을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 2분간 저으며 끓인다.
이 단계 재료
숟가락 뒷면이 코팅될 정도로 걸쭉해져야 한다.
7
코코넛 층 위에 딸기 혼합물을 붓고 기포를 제거한 뒤 냉장고에서 2시간 동안 완전히 굳힌다.
8
굳은 디저트를 꺼내 14개의 막대 모양으로 자른 뒤 냉동실에서 15분간 단단하게 만든다.
9
다크 초콜릿 150g을 중탕이나 전자레인지로 녹인 뒤, 차가워진 막대를 초콜릿에 담가 코팅한다.
이 단계 재료
10
초콜릿이 굳기 전 건조 딸기로 장식한 뒤 냉장고에서 15~20분간 굳혀 완성한다.
이 단계 재료