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상큼한 레몬 요거트 크림 디저트 만들기

Name: 상큼한 레몬 요거트 크림 디저트 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 레몬즙 150ml; 생크림(whipping cream) 300g; 설탕 125g; 플레인 요거트(natural yogurt) 150g; 젤라틴(gelatin) 3/4봉지; 물

여름철 더위를 날려줄 상큼하고 부드러운 레몬 요거트 크림 디저트입니다.

#간식·디저트#상큼한#여름디저트

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
젤라틴 3/4봉지를 차가운 물과 섞어 따로 둔다.
이 단계 재료
2
레몬즙 150ml를 냄비에 넣고 열을 가한다(끓이지 않는다).
이 단계 재료
씨가 있을 수 있으나 그대로 사용해도 무방하다.
3
데워진 레몬즙에 미리 준비한 젤라틴을 넣는다.
이 단계 재료
4
설탕 125g을 넣고 녹을 때까지 저어준 뒤, 식힌 후 요거트 150g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
5
완성된 혼합물을 냉장고에 넣어 굳힌다.
6
젤라틴 혼합물이 어느 정도 굳으면 생크림 300g을 휘핑한다.
이 단계 재료
7
휘핑한 생크림과 레몬 혼합물을 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료
8
완성된 크림을 디저트용 유리잔에 나누어 담는다.

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이 영상의 핵심 팁

—레몬즙은 끓이지 않고 열만 가해 설탕과 젤라틴이 잘 녹도록 한다.
—젤라틴 혼합물이 어느 정도 응고(set)된 상태에서 생크림을 섞어야 질감이 좋다.
—마지막에 오렌지 등 색감이 있는 과물로 장식하면 더욱 예쁘다.

이 레시피는 My German Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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