치킨 시크로라(Chicken Seekh Khati Roll) 만들기

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강, 그린 칠리, 벨 페퍼, 양파를 넣고 볶는다.

채소의 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는다.

소금, 레드 칠리 파우더, 고수 가루, 큐민 파우더, 키친킹 마살라를 넣고 섞는다.

양념은 취향에 맞게 조절한다.

토마토 케첩 1큰술과 다진 고수를 넣고 잘 섞은 뒤, 준비된 치킨 시크를 넣어 섞어 완성한다.

치킨 시크를 잘게 부수어 섞는다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 달걀을 풀어 오믈렛을 만든다.

평평한 오믈렛을 만든다.

팬에 기름이나 버터를 바른 로티(또는 난)를 올리고, 그 위에 만든 오믈렛을 덮는다.

오믈렛이 로티에 잘 밀착되도록 한다.

로티를 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤, 로티 위에 치킨 시크 믹스, 그린 처트니, 라임 즙을 올린다.

재료를 쌓은 후 돌돌 말아 완성한다.

돌돌 말린 롤을 종이(버터 페이퍼 등)로 감싸 단단하게 고정한다.

부드럽게 말아야 찢어지지 않는다.