중식·샐러드·난이도 보통

아시안 스타일 스파게티 샐러드 만들기

Name: 아시안 스타일 스파게티 샐러드 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 스파게티 면 225g; 물 2.5~3L; 소금 1작은술; 브로콜리 120g; 빨간 피망 100g; 완두콩(또는 스냅피) 100g; 당근 100g; 쪽파 75g; 고수 15g; 올리브 오일 2큰술; 마늘 12g; 칠리 플레이크 1/4작은술; 흰 참깨 10g; 라임 또는 레몬즙 1.5큰술; 간장 2큰술; 메이플 시럽 1.5큰술; 참기름 1큰술

아삭한 채소와 알덴테로 삶은 스파게티 면에 향긋한 마늘 오일을 곁들인 건강한 샐러드입니다.

#비건#채식#샐러드#초스피드#건강식

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재료

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조리 순서

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1
브로콜리 120g, 빨간 피망 100g, 완두콩 100g, 당근 100g, 쪽파 75g, 고수 15g을 손질하여 냉장고에 보관한다.
이 단계 재료
브로콜리와 완두콩은 생으로 먹거나, 소화가 걱정된다면 면을 삶을 때 마지막 30초 동안 데쳐서 사용한다.
2
끓는 물 2.5~3L에 소금 1작은술을 넣고 스파게티 면 225g을 넣어 알덴테 상태로 8분간 삶는다.
이 단계 재료
면을 삶은 후에는 찬물로 헹궈 식감을 살린 뒤 물기를 빼준다.
3
팬에 올리브 오일 2큰술과 다진 마늘 12g을 넣고 4~5초간 볶다가 아주 약한 불로 줄인다.
약한불
이 단계 재료
마늘이 타지 않도록 주의하며, 마늘이 익으면 즉시 내열 용기로 옮겨 담는다.
4
마늘 오일에 칠리 플레이크 1/4작은술과 흰 참깨 10g을 넣어 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶는다.
이 단계 재료
마늘이 갈색으로 변하지 않게 주의해야 쓴맛이 나지 않는다.
5
작은 병에 라임/레몬즙 1.5큰술, 간장 2큰술, 메이플 시럽 1.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
6
큰 볼에 준비한 채소, 삶은 면, 만든 드레싱과 마늘 오일을 모두 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
모든 재료가 드레싱에 잘 코팅되도록 섞어준다.