양식·빵·베이킹·난이도 보통

심플 블루베리 케이크 레시피

Name: 심플 블루베리 케이크 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(All-purpose flour) 1¾ cups (220g); 베이킹파우더(Baking powder) 1½ teaspoons; 베이킹소다(Baking soda) ¼ teaspoon; 소금(Salt) ¼ teaspoon; 무염 버터(Unsalted butter) ½ cup (115g); 설탕(Granulated sugar) ¾ cup + 2큰술 (175g); 달걀(Eggs) 2 large; 바닐라 추출물(Vanilla extract) 1작은술; 레몬 제스트(Lemon zest) 1큰술; 레몬즙(Lemon juice) 2큰술; 사워크림 또는 플레인 요거트(Sour cream or plain yogurt) ⅔ cup (160g); 버터밀크 또는 우유(Buttermilk or milk) 3큰술 (45ml); 블루베리(Blueberries) 375g(3 cups); 밀가루(Flour) 1큰술; 슈가파우더(Powdered sugar)

부드러운 반죽에 상큼한 블루베리가 가득한 촉촉한 케이크입니다.

#초스피드#홈베이킹

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1
중간 크기 볼에 중력분 1¾ cups(220g), 베이킹파우더 1½ teaspoons, 베이킹소다 ¼ teaspoon, 소금 ¼ teaspoon을 넣고 거품기로 섞는다.
이 단계 재료
2
큰 볼에 부드러운 무염 버터 ½ cup(115g)과 설탕 ¾ cup + 2큰술(17밍g)를 넣고 밝고 폭신해질 때까지 약 3~4분간 휘핑한다.
이 단계 재료
3
달걀 2개를 하나씩 넣으며 섞은 뒤 바닐라 추출물 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
4
레몬즙 2큰술와 사워크림(또는 플레인 요거트) ⅔ cup(160g)을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
젖은 재료에 미리 섞어둔 가루 혼합물을 넣고, 버터밀크(또는 우유) 3큰술(45ml)를 넣어 가볍게 섞는다.
너무 과하게 섞지 않도록 주의한다.
6
코팅용 밀가루 1큰술을 묻힌 블루베리 2컵(160g)을 반죽에 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
냉동 블루베리를 사용할 경우 해동하지 않고 바로 사용한다.
7
반죽을 23cm(9인치) 원형 팬에 붓고, 남은 블루베리 1컵(125g)을 위에 골고루 뿌린다.
이 단계 재료
8
175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 40~45분간 굽는다.
175도
윗면이 너무 빨리 갈색이 되면 은박지로 덮어준다. 꼬치를 찔러 젖은 가루가 약간 묻어날 때까지 굽는다.
9
팬에서 15분간 식힌 뒤, 틀에서 분리하여 완전히 식힌 후 슈가파우더를 뿌린다.
이 단계 재료