양식·빵·베이킹·난이도 어려움

클래식 블루베리 버클(Blueberry Buckle) 레시피

Name: 클래식 블루베리 버클(Blueberry Buckle) 레시피
Yield: 16조각
Cuisine: 양식
Ingredients: 스트로이젤(Streusel); 중력분(All-purpose flour) 45g (1/3컵); 백설탕(Granulated white sugar) 65g (1/3컵); 시나몬 가루(Ground cinnamon) 1/2 작은술; 차가운 무염 버터(Unsalted butter) 55g (4큰술 / 1/4컵); 신선한 블루베리(Fresh blueberries) 300g (2컵); 버터(Butter) 55g (4큰술 / 1/4컵); 백설탕(Granulated white sugar) 100g (1/2컵); 바닐라 추출물(Pure vanilla extract) 2g (1/2 작은술); 계란(Egg) 50g (1개); 중력분(All-purpose flour) 130g (1컵); 베이킹파우더(Baking powder) 4g (1작은술); 소금(Salt) 1g (1/4 작은술); 우유(Milk) 80ml (1/3컵); 중력분(All-purpose flour)

부드러운 버터 케이크와 상큼한 블루베리, 바삭한 시나몬 스트로이젤이 어우러진 투박하고 맛있는 디저트입니다.

#홈베이킹#디저트#손님상

유튜브 채널 Joy of Baking

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 16조각

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

8인치(20cm) 정사각형 팬구매믹싱볼구매핸드 믹서 또는 스탠드 믹서구매거품기/포크구매파스텔리 블렌더(또는 손가락)구매유선지(Parchment paper)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
오븐을 175°C(350°F)로 예열한다.
175도
2
20cm(8인치) 정사각형 팬에 버터를 바르거나 유선지를 깔아 준비한다.
이 단계 재료
3
볼에 중력분 45g(1/3컵), 백설탕 65g(1/3컵), 시나몬 가루 1/2 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
차가운 무염 버터 55g(4큰술)을 넣고 손가락이나 파스텔리 블렌더로 섞어 거친 가루 형태를 만든다.
이 단계 재료
5
씻어서 물기를 제거한 블루베리 300g(2컵)을 준비한다. 냉동 블루베리를 사용할 경우 해동하지 않고 그대로 사용해도 된다.
6
볼에 실온 상태의 버터 55g(4큰술), 백설탕 100g(1/2컵), 바닐라 추출물 2g(1/2 작은술)을 넣고 중·고속으로 휘핑한다.
이 단계 재료
7
실온 상태의 계란 50g(1개)을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
8
별도의 볼에 중력분 130g(1컵), 베이킹파우더 4g(1작은술), 소금 1g(1/4 작은술)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
9
준비한 가루 혼합물에 우유 80ml(1/3컵)를 조금씩 번갈아가며 넣으며 저속으로 섞는다.
이 단계 재료
10
남은 중력분과 나머지 우유를 번갈아 가며 넣어 최종 반죽을 완성한다.
이 단계 재료
11
팬에 케이크 반죽을 먼저 깔고, 그 위에 블루베리를 고르게 올린 뒤 마지막으로 스트로이젤 가루를 뿌린다.
이 단계 재료
12
오븐에서 약 40~45분간 굽는다. 표면이 황금색이 되고 이쑤시개로 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 완성이다.