아시안·음료·난이도 보통

5가지 상큼한 사부다나 샤르바트 레시피

Name: 5가지 상큼한 사부다나 샤르바트 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 사부다나(타피오카 펄); 뜨거운 물 2컵; 젤리(취향대로) 1팩(80g); 물 3-4컵; 우유(Doodh) 3컵; 로즈 시럽(Lal Sharbat) 1/4컵; 피스타치오(Pista) 1/3컵; 물 1/2컵; 압축 우유(Condensed Milk) 2-3큰술; 얼음; 색깔 젤리 큐브; 아몬드(Badam) 19-20알; 멜론 씨앗(Char Maghaz) 2큰술; 우유(Doodh) 1L; 설탕 1/2컵; 커스터드 파우더(바닐라 맛) 2큰술; 우유(Doodh) 1/2컵; 바질 씨앗(Tukhme Balanga) 2큰술; 사프란(Zafran) 1/2작은술; 물 1/4컵; 크림 1/2컵; 피스타치오 에센스 1작은술; 아몬드(Badam) 1/4컵; 양귀비 씨(Khashkhash) 1큰술; 딸기 조각; 레드 젤리; 코코넛 젤리 큐브

여름철 더위를 식혀줄 시원하고 크리미한 5가지 맛의 사부다나(타피오카 펄) 음료 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#여름음료#디저트

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재료

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조리 순서

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1
젤리 만들기: 뜨거운 물 2컵에 젤리 1팩(80g)을 넣고 잘 섞은 뒤, 식혀서 굳힌 후 작은 큐브 모양으로 자른다.
이 단계 재료
젤리를 굳힌 후 잘라 준비한다.
2
젤리 베이스: 물 3-4컵에 사부다나 1/2컵을 넣고 중불에서 13-14분간 투명해질 때까지 익힌 뒤, 체에 걸러 물로 헹구고 따로 둔다.
중불
이 단계 재료
사부다나가 투명해지면 익은 것이다.
3
젤리 베이스 2: 물 3-4컵에 사부다나 1/4컵을 넣고 중불에서 15-18분간 투명해질 때까지 익힌 뒤, 체에 걸러 물로 헹구고 따로 둔다.
중불
이 단계 재료
사부다나가 투명해질 때까지 조리한다.
4
피스타 베이스: 2시간 동안 불린 피스타치오 1/3컵과 물 1/2컵을 믹서에 갈아 페이스트를 만든다. 우유 3컵, 로즈 시럽 1/4컵, 압축 우유 2-3큰술을 섞은 뒤 얼음과 젤리 큐브를 넣어 완성한다.
이 단계 재료
피스타 페이스트를 먼저 준비한다.
5
커스터드 젤리 베이스: 아몬드 19-20알과 멜론 씨앗 2큰술을 뜨거운 물에 불린 뒤 갈아서 페이스트를 만든다. 우유 1L와 설탕 1/2컵을 섞고, 커스터드 파우더 2큰술과 우유 1/2컵을 섞은 뒤 1분간 저으며 걸쭉해질 때까지 익힌다. 완성된 페이스트를 얼음, 젤리, 피스타 슬라이스와 함께 섞는다.
이 단계 재료
아몬드와 멜론 씨앗을 갈아 페이스트를 만든다.
6
아몬드 사부다나 베이스: 사부다나 1/4컵과 물 1컵을 중불에서 투명해질 때까지 익힌 뒤 헹궈둔다. 삶아서 껍질을 벗긴 아몬드와 사프란, 양귀비 씨를 갈아 페이스트를 만든다. 우유 1L, 크림 1/2컵, 설탕 1/2컵을 섞고 아몬드 페이스트를 넣어 저으며 10-12분간 저어준다.
중불
이 단계 재료
아몬드 페이스트를 준비하여 우유에 섞는다.
7
딸기 사부다나 베이스: 사부다나 1/4컵과 물 1컵을 중불에서 투명해질 때까지 익힌 뒤 헹궈둔다. 준비된 아몬드 베이스에 사프란, 양귀로 씨, 물 1/4컵을 섞어 페이스트를 만든다. 우유 1L, 크림 1/2컵, 설탕 1/2컵을 섞고 아몬드 페이스트를 넣어 저으며 10-12분간 저어준다. 완성된 베이스에 젤리와 딸기 조각을 넣어 완성한다.
중불
이 단계 재료
사부다나를 먼저 익힌 후 베이스를 만든다.