아시안·소스·양념·잼·난이도 쉬움

맛있는 박소 국물 향신료 만들기

Name: 맛있는 박소 국물 향신료 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 마늘 7개; 양파 7개; 생강 3개; 후추; 물 2L; 소금; 미원(MSG); 육두구; 정향; 계피; 유인도 잎(Salam leaves)

마늘과 생강 등 향신료를 갈아 만든 진한 풍미의 인도네시아식 미트볼(박소) 국물 베이스입니다.

#손님상#국물요리

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재료

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도구

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조리 순서

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1
마늘 7개, 양파 7개, 생강 3개를 준비한다.
이 단계 재료
2
준비한 마늘, 양파, 생강과 약간의 후추를 믹서기에 넣고 곱게 간다.
이 단계 재료
입자가 부드러울수록 국물 맛이 좋아진다.
3
냄비에 물 2L를 붓고 가열한다.
4
끓는 물에 갈아둔 향신료(마늘, 양파, 생강 혼합물)를 넣는다.
이 단계 재료
5
국물의 풍미를 위해 육두구, 정향, 계피, 유인도 잎을 추가한다.
이 단계 재료
6
국물이 충분히 우러나도록 끓이다가 소금과 미원(MSG)으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
취향에 따라 조절한다.

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이 영상의 핵심 팁

—마늘이 국물 맛의 핵심이다.
—입자가 아주 곱게 갈릴수록 국물이 더 맛있어진다. 다만 너무 물처럼 되면 맛이 흐려질 수 있으니 주의한다.
—국물을 끓일 때 향신료를 미리 갈아두어 준비한다.

이 레시피는 BRO WAHID의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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