양식·구이·난이도 보통
참치 스테이크와 아스스파라거스 5분 완성
신선한 참치와 아스파라거스를 활용한 건강하고 빠른 저녁 식사 메뉴입니다.
#초스피드#건강식#저녁메뉴
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재료
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조리 순서
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- 1
참치를 두툼한 스테이크 형태로 자른 뒤 소금과 후후를 뿌린다.
이 단계 재료너무 얇지 않게 두툼하게 자르는 것이 좋다.
- 2
팬에 올리브 오일 약 1 작은술을 두른다.
이 단계 재료표면을 적실 정도의 양을 사용한다.
- 3
팬을 예열한 뒤 참치를 올리고 한쪽 면을 2~3분간 굽는다.
이 단계 재료한쪽 면이 갈색이 될 때까지 굽는다.
- 4
참치를 뒤집어 반대편도 2~3분간 굽는다.
이 단계 재료중심부는 레어 상태를 유지한다.
- 5
아스파라거스는 껍질을 벗긴 뒤 적당한 크기로 잘라 팬에 함께 넣어 굽는다.
이 단계 재료껍질을 벗기면 식감이 좋아진다.
- 6
소스 준비를 위해 쪽파, 마늘(페이스트 형태), 고수를 잘게 다진다.
이 단계 재료마늘은 아주 곱게 으깨어 페이스트처럼 만든다.
- 7
다진 재료에 레몬즙 1 큰술과 매콤한 V8 2 큰술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료소스의 양은 약 2~3 큰술 정도가 적당하다.
- 8
완성된 참치 스테이크 위에 준비한 소스를 얹어 마무리한다.
이 단계 재료중심부는 레어로 조리되어 맛이 좋다.
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이 영상의 핵심 팁
- —아스파라거스는 필러를 사용하여 겉껍질을 벗기면 더 맛있게 즐길 수 있다.
- —마늘은 아주 곱게 다져 페이스트 형태로 만들어야 소스에 잘 섞인다.
- —매콤한 V8은 소스에 톡 쏘는 맛과 색감을 더해주는 비법 재료다.
이 레시피는 KQED의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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