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3가지 재료로 만드는 여름 특선 멀타니 쿨피

Name: 3가지 재료로 만드는 여름 특선 멀타니 쿨피
Yield: 3인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 우유 1L; 분유 0.5컵; 설탕; 그린 카다멈(sabz elaichi) 가루 1작은술

우유와 분유, 설탕을 졸여 만든 진한 맛의 인도식 아이스크림인 쿨피 레시피입니다.

#여름특선#홈메이드#아이들간식

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재료

기준 3인분

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도구

냄비구매작은 팬구매아이스크림 몰드(또는 컵)구매알루미늄 호일구매나무 스틱

조리 순서

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1
냄비에 우유 1L를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
2
우유가 뜨거워지면 분유 0.5컵을 넣어 덩어리가 생기지 않게 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
끓는 우유에 준비한 분유 혼합액을 조금씩 부으며 섞는다.
이 단계 재료
4
작은 팬에 설탕을 넣고 중불에서 녹인다.
중불
이 단계 재료
5
설탕이 너무 검게 되지 않도록 주의하며 녹인 후, 그린 카다멈 가루 1작은술을 넣어 20분 동안 더 조리한다.
이 단계 재료
6
완성된 설탕 시럽(카라멜)을 우유 혼합액에 부어 잘 섞는다.
이 단계 재료
7
완성된 액체를 다른 그릇에 옮겨 완전히 식힌다.
8
식은 혼합액을 아이스크림 몰드(또는 컵)에 나누어 담는다.
9
몰드 입구를 알루미늄 호일로 덮고 나무 스틱을 중앙에 고정한다.
10
스틱이 움직이지 않게 고정한 뒤 냉동실에서 8~10시간 동안 얼린다.
11
완성된 쿨피를 몰드에서 분리하기 위해 물에 15~20초간 담갔다가 꺼낸다.

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이 영상의 핵심 팁

—설탕 색깔은 너무 검게 만들지 말고 맛있는 황금색이 될 때까지만 녹인다.
—완성된 액체는 반드시 완전히 식힌 후에 몰드에 담아야 한다.
—몰드에서 분리할 때는 물에 잠시 담가두면 깔끔하게 빠진다.

이 레시피는 BaBa Food RRC의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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