양식·구이·난이도 보통

촉촉하고 맛있는 닭다리살 오븐 구이 레시피

Name: 촉촉하고 맛있는 닭다리살 오븐 구이 레시피
Yield: 6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살 6개; 올리브유 3큰술; 머스타드 2큰술; 간장(소스) 3큰술; 다진 마늘 5알; 꿀 2큰술; 프로방스 허브(Herbe de Provence) 1큰술; 후추 1작은술; 소금 1.5작은술; 레몬(껍질 및 즙) 0.5개

레몬의 산미와 허브, 스모키한 파프리카가 어우러진 특제 마리네이드를 사용하여 더욱 깊은 풍미를 내는 닭다리살 요리입니다.

#손님상#오븐요리

유튜브 채널 Casa Bena Cuisine

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재료

기준 6인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

큰 볼구매오븐구매베이킹 팬구매유선지(종이호일)구매랩구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
큰 볼에 올리브유 3큰술, 간장 3큰술, 머스타드 2큰술, 후추 1작은술, 프로방스 허브 1큰술, 스모키 파프리카 1큰술, 소금 1.5작스러운술, 다진 마늘 5알, 꿀 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
스모키 파프리는 풍미를 높여줍니다.
2
레몬 제스트(껍질)와 레몬즙 0.5개 분량을 넣어 마리네이드를 완성한다.
이 단계 재료
레몬은 닭고기와 잘 어울립니다.
3
손질한 닭다리살에 칼집을 깊게 내어 양념이 잘 배도록 한다.
이 단계 재료
칼집을 내면 속까지 맛이 잘 스며듭니다.
4
닭다리살의 칼집 사이와 껍질 안쪽까지 마리네이드를 골고루 바른다.
이 단계 재료
껍질 밑에도 양념을 넣어주면 더 맛있습니다.
5
닭다리살을 랩으로 감싸 냉장고에서 최소 2시간 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료
최소 2시간 이상 두어 양념이 흡수되게 합니다.
6
유선지를 깐 베이킹 팬에 닭다리살을 올리고 200도로 예열된 오븐에서 45~50분간 굽는다.
200도
이 단계 재료
7
조리 중간(약 20~25분 시점)에 닭다리살을 뒤집어 양면이 노릇해지도록 한다.
이 단계 재료
중간에 한 번 뒤집어주어야 색이 고르게 납니다.