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레바논식 초간단 풀 무다마스 레시피
삶은 잠두콩(Fava beans)을 으깨어 마늘, 큐민, 레몬즙으로 맛을 낸 레바논식 전통 아침 식사 요리입니다.
#초스피드#아침식사#중동요리
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재료
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조리 순서
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- 1
중간 크기 냄비에 삶은 잠두콩과 그 국물을 붓는다.
이 단계 재료잠두콩의 맛을 유지하기 위해 국물을 버리지 않는다.
- 2
중불에서 끓을 때까지 가열한다.
중불끓기 전까지는 냄비를 덮을 필요가 없다.
- 3
끓기 시작하면 불을 끄고 절구를 사용하여 잠두콩을 원하는 입자 크기로 으깬다.
이 단계 재료입자를 곱게 하거나 거칠게 하는 것은 취향에 따른다.
- 4
으깬 잠두콩에 마늘 2알, 소금 1/4 작은술, 큐민 1 작은술, 레몬즙 2 큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
완성된 요리 위에 다진 파슬리를 뿌리고 올리브유를 듬뿍 둘러 마무리한다.
이 단계 재료올리브유는 풍미를 위해 넉넉히 뿌린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —잠두콩의 맛을 유지하기 위해 삶은 물(국물)을 버리지 않고 함께 사용한다.
- —취향에 따라 으깨는 정도를 조절하여 입자감을 결정할 수 있다.
- —완성된 요리는 피타 브레드(Pita bread)와 신선한 채소, 피클을 곁들여 먹으면 좋다.
이 레시피는 Suha's Dishes의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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