양식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 45분

애호박 수프와 바삭한 크루통

Name: 애호박 수프와 바삭한 크루통
Total time: 45 min
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 양파 1개(20요); 마늘 2쪽; 애호박 2개(600-700g); 당근 1개; 감자 2-3개; 물 700ml; 소금; 검은 후추; 가공 치즈 또는 생크림 125g; 빵 3조각; 마늘(크루통용) 1쪽; 식용유 1큰술; 프로방스 허브

육수 없이 채소의 풍미를 살린 부드럽고 건강한 애호박 수프 레시피입니다.

#초스피드#건강식#채식

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재료

기준 4인분

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도구

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조리 순서

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1
양파 1개(200g)를 잘게 다지고, 마늘 2쪽과 당근 1개를 준비한다.
이 단계 재료
2
식용유를 두른 팬에 양파를 투명해질 때까지 볶다가 마늘과 당난을 넣고 3분간 더 볶는다.
이 단계 재료
3
애호박 2개(600-700g)와 감자 2-3개를 넣고 풍미를 위해 최소 5분 이상 충분히 볶는다.
이 단계 재료
4
물 700ml를 붓고 소금으로 간을 한 뒤, 뚜껑을 덮어 약불에서 감자와 애호박이 부드러워질 때까지 15~20분간 끓인다.
약불
이 단계 재료
5
빵 3조각을 깍둑썰기한 뒤 갈아둔 마늘 1쪽, 식용유 1큰술, 프로방스 허브를 섞어 크루통을 만든다.
이 단계 재료
6
크루통을 에어프라이어에 넣고 180도에서 7분간 구워 황금빛이 되면 꺼낸다.
180도
7
끓인 수프를 믹서로 갈거나 가공 치즈(또는 생크림) 125g과 후추를 넣어 섞어 완성한다.