양식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

소시지와 토마토를 넣은 풍미 가득한 다채로운 라구

Name: 소시지와 토마토를 넣은 풍미 가득한 다채로운 라구
Cuisine: 양식
Ingredients: 쿠파티(소시지류) 5개; 체리 토마토 300g; 토마토 통조림(자기 주스) 1캔; 마늘 2알; 소금; 후추; 설탕; 타임(신선한 것) 20g; 바질(신선한 것) 20g; 냉동 완두콩 150g; 시골빵

냉동실에 있는 소시지와 토마토를 활용해 만드는 쉽고 맛있는 라구 요리입니다.

#혼밥#초스피드#야식#손님상

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재료

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조리 순서

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1
체리 토마토에 십자 모양의 칼집을 내고, 끓는 물에 1분간 데쳐 껍질을 벗겨 준비한다.
이 단계 재료
껍질을 벗기면 식감이 더 좋아진다.
2
소시지를 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘은 으깨서 준비한다.
이 단계 재료
소시지는 굵게 썰어 식감을 살린다.
3
넓은 팬에 소시지를 먼저 볶은 뒤, 으깬 마늘과 타임, 후추, 코리앤더를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
소스 양이 많으므로 넓은 팬을 사용한다.
4
토마토 통조림과 껍질을 벗긴 체리 토마토를 넣고, 물을 약간 더해 섞는다.
이 단계 재료
토마토가 퓨레처럼 되지 않도록 주의한다.
5
설탕을 넣어 산도를 조절한 뒤, 끓기 시작하면 3~5분간 뭉근하게 끓인다.
이 단계 재료
설탕은 토마토의 신맛을 잡기 위해 사용한다.
6
마지막으로 신선한 바질과 냉동 완두콩을 넣고 가볍게 섞어 완성한다.
이 단계 재료
완두콩은 마지막에 넣어 색과 식감을 살린다.