시큼하고 짭짤한 동독식 해장 수프, 솔리얀카 만들기

중간 크기 냄비에 해바라기유를 두르고 중불에서 시작한다.

깍둑썰기한 양파 2개와 피망 1개를 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 잘 저어준다.

볼로냐 소시지 200g과 카슬러를 넣고 중불에서 색이 살짝 날 때까지 볶는다.

작게 썬 피클 300g을 넣는다.

절인 오이와 오이 절임 물 100ml를 넣는다.

마늘 4쪽, 통조림 토마토, 설탕, 파프리카 가루, 토마토 퓨레를 넣는다.

채소 육수와 겨자 2큰술을 넣고 모든 재료를 잘 섞는다.

끓어오르면 은근하게 30~40분 동안 끓인다.

간을 맞춘 뒤, 마지막에 사워 크림 1큰술을 위에 올린다.

사워 크림은 섞지 말고 위에 올려야 한다.