양식·찜·조림·난이도 보통

독일식 방울양배추 캐서롤

Name: 독일식 방울양배추 캐서롤
Cuisine: 양식
Ingredients: 방울양배추; 캐러웨이 씨드(caraway seeds); 소금; 양파; 얼음 또는 매우 차가운 물; 버터; 스위스 치즈(Swiss cheese); 헤비 크림(heavy cream); 빵가루(breadcrumbs); 후추; 넛맥(nutmeg); 버터 슬라이스

아삭한 식감을 살려 삶은 방울양배추에 양파와 치즈를 얹어 오븐에 구워낸 독일식 사이드 디쉬입니다.

#사이드디쉬#독일식#방울양배추

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재료

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조리 순서

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1
물에 캐러웨이 씨드와 소금을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
2
방울양배추를 손질한 뒤 끝부분을 격자 모양으로 자른다.
이 단계 재료
3
끓는 물에 방울양배추를 넣고 식감이 약간 남을 정도로 삶는다.
이 단계 재료
4
삶은 방울양배추를 물기를 뺀 후 얼음물(또는 매우 차가운 물)에 담가 식힌다.
이 단계 재료
5
양파를 잘게 다진다.
이 단계 재료
6
팬에 버터를 녹인 뒤 다진 양파를 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
7
캐서롤 용기에 버터를 바르고, 용기에 방울양배추를 담은 뒤 볶은 양파를 올린다.
이 단계 재료
8
스위스 치즈, 헤비 크림, 빵가루, 후추, 넛맥을 작은 그릇에 넣고 잘 섞은 뒤, 방울양배추 위에 골고루 펴 바르고 버터 슬라이스를 올린다.
이 단계 재료
9
175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다.
175도

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이 영상의 핵심 팁

—방울양배추를 삶을 때 캐러웨이 씨드를 사용하면 풍미가 좋아진다.
—삶은 직후 얼음물에 담가 식히면 식감을 유지할 수 있다.
—치즈 혼합물에 빵가루와 크림을 섞어 사용한다.

이 레시피는 German Recipes by All Tastes German의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.