양식·구이·난이도 보통
링곤베리 BBQ 치킨과 시트러스 양배추 샐러드
스웨덴산 링곤베리와 감칠맛 나는 소스를 결합한 독특한 BBQ 치킨과 상큼한 시트러스 양배추 샐러드의 조합입니다.
#홈쿡#바베큐#여름요리#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
토마토 퓨레, 간장, 발사믹 식초, 황설탕, 링곤베리, 치킨 스톡을 섞어 퓨레를 먼저 볶는다.
이 단계 재료 - 2
치킨 스톡과 황설탕, 링곤베리를 넣고 끓인 뒤 믹서로 갈아 발사믹 식초와 간장을 더해 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 3
완성된 소스를 체에 걸러 붓기 좋은 액상 상태로 만든다.
- 4
소금 간을 한 닭날개에 식용유를 살짝 바른 뒤 그릴에 올린다.
이 단계 재료 - 5
그릴에서 소스 없이 먼저 겉면을 익힌 뒤, 만들어둔 BBQ 소스를 발라가며 굽는다.
- 6
양배추를 손질하고 오렌지, 자몽 즙, 홀그레인 머스타드, 소금, 후추, 호두 오일을 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료 - 7
양배추에 드레싱과 과일 과육, 구운 호두, 차이브를 넣어 샐러드를 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —링곤베리는 냉동 제품을 사용해도 무방하다.
- —닭날개는 모양을 유지하기 위해 관절 부위를 적절히 절단하여 준비한다.
- —그릴 온도가 너무 높으면 껍질이 타기 쉬우므로 적절한 열 조절이 필요하다.
- —그릴 조리 시간은 열기에 따라 20분에서 30분 정도 소요된다.
- —완성된 닭날개는 휴지(resting) 시간을 가진 뒤 먹는다.
이 레시피는 Aden Films의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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