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초당옥수수 냄비밥 만들기

Name: 초당옥수수 냄비밥 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 초당옥스수 1개; 쌀 2컵; 물 2컵; 송화소금 1/2 작은술; 계란 노른자장 2개; 맛간장; 참기름; 통깨 적당히

제철 초당옥수수의 달콤함과 쫀득한 노른자장의 조화가 일품인 냄비밥 레시피입니다.

#초당옥수수#냄비밥#제철음식

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
쌀 2컵을 씻어서 30분 동안 불려준다.
2
초당옥수수의 알을 칼로 잘라낸 후 물에 헹궈 준비한다.
옥수수 알이 사방으로 튈 수 있으니 주의한다.
3
냄비에 불린 쌀과 옥수수 알을 넣고, 물 2컵과 송화소금 1/2 작은술을 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
4
인덕션 10단에서 뚜껑을 열고 가열하다가 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 4단으로 낮춰 20분간 조리한다.
10단
5
조리가 끝나면 5분 동안 뜸을 들인 후 뚜껑을 연다.
6
완성된 밥을 그릇에 담고 미리 만들어둔 계란 노른자장과 맛간장, 참기름, 통깨를 넣어 비벼 먹는다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—옥수수 속대를 함께 넣고 조리하면 단맛이 더 강해진다.
—계란 노른자장은 미리 만들어 냉장고에서 30분 정도 숙성하면 식감이 더욱 쫀득해진다.
—옥수수 알을 분리한 후에는 물에 한 번 헹궈 사용한다.

이 레시피는 예진이의쿠킹클래스의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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