양식·구이·난이도 보통

스웨덴식 야외 요리 콜불라 & 코카페(Kokkaffe)

Name: 스웨덴식 야외 요리 콜불라 & 코카페(Kokkaffe)
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 호밀가루(rågsikt) 4 dl; 물 6 dl; 소금 1 작은술; 돼지고기(lättrimmat fläsk) 400g; 버터; 링곤베리(lingon); 슈가파우더(florsocker); 커피 1 dl; 물 1 L

스웨덴 전통 방식의 호밀 반죽 요리인 콜불라를 야외에서 만드는 레시피입니다. 짭짤한 돼지고기와 달콤한 링곤베리 잼을 곁들여 먹습니다.

#야외요리#스웨덴음식#캠핑요리

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재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

중불로 조절 가능한 팬구매시럽병(반죽용)구매칼

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
호밀가루 4 dl, 물 6 dl, 소금 1 작은술을 섞어 덩어리 없는 반죽을 만든다.
이 단계 재료
시럽병을 사용하면 반죽을 짜기 편리하다.
2
돼지고기 400g을 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
미리 잘라두면 야외에서 편리하다.
3
팬에 돼지고기를 넣고 볶은 뒤 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
고기에서 나온 기름을 활용할 수 있다.
4
팬에 버터 한 조각을 넣고, 준비한 반죽을 적당량 짠 뒤 덜어둔 돼지고기를 넣는다.
이 단계 재료
팬이 새것일 경우 버터를 사용한다.
5
바닥면이 노릇해질 때까지 익힌 뒤, 뒤집어서 몇 분 더 익힌다.
불 조절을 통해 타지 않게 조절한다.
6
링곤베리에 슈가파우더를 섞어 곁들일 소스를 만든다.
이 단계 재료
설탕이 녹으면 빠르게 완성된다.
7
물 1L와 커피 1 dl를 섞어 끓인 뒤, 끓어오르면 불을 끄고 커피가 가라앉을 때까지 기다린다.
이 단계 재료
완벽한 코카페(Kokkaffe)를 만드는 방법이다.