빠르고 간편한 페이스트리 과일 타르트와 커피 에이드

페이스트리 반죽 700g을 머핀 틀에 깔고 다른 팬을 이용해 눌러준다.

팬에 냉동 베리류 450g과 설탕 150g, 레몬즙을 넣고 몇 분간 가열한다.

물 100ml에 녹인 옥수수 전분 25g을 섞어 팬에 넣고 잼 형태가 될 때까지 끓인 뒤 믹서기로 갈아 30분간 식힌다.

머핀 틀에 베리 잼을 채운 뒤, 잘게 썬 사과 1개와 강판에 간 버터 60g을 올린다.

계란 1개를 풀어 반죽 겉면에 바르고, 남은 페이스트리 반죽으로 덮은 뒤 오븐에서 35분간 굽는다.

물 100ml에 커피 60g을 넣어 커피를 추출한 뒤, 믹서기에 커피, 설탕 25g, 카라멜 시럽 20g, 얼음 200g을 넣고 섞는다.

생크림 100ml에 슈가파우더 25g을 넣어 휘핑한 뒤, 완성된 음료 위에 올리고 카라멜 시럽 2g으로 장식한다.