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살구와 트윅스로 만드는 달콤한 디저트

Name: 살구와 트윅스로 만드는 달콤한 디저트
Cuisine: 양식
Ingredients: 살구 1g; 버터 200g; 레몬 1개; 설탕 70g; 마스카포네 500g; 슈가파우더 150g; 생크림 900ml; 솔티드 카라멜 시럽 150g; 트윅스(Twix) 36개; 비스킷(keksz) 300g; 버터 120g; 누텔라 100g; 설탕 200g; 생크림 160ml; 생크림 200ml; 다크 초콜릿 150g

신선한 살구와 트윅스 초코바, 누텔라를 활용한 레이어 케이크 디저트입니다.

#간식·디저트#초스피드

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재료

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도구

지퍼백구매믹서기구매케이크 틀구매전자레인지구매팬구매

조리 순서

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1
살구 1g을 지퍼백에 넣고 레몬즙과 설탕 70g을 더해 으깬다.
이 단계 재료
지퍼백에 담아 물속에서 5분간 담가둔다.
2
트윅스 36개를 케이크 틀 가장자리에 둘러 배치한다.
이 단계 재료
자막 기준 — 영상 확인 권장
3
비스킷 300g을 갈아서 그릇에 담고, 녹인 버터 120g과 누텔라 100g, 설탕 200g, 생크림 160ml를 섞는다.
이 단계 재료
비스킷과 버터, 누텔라를 섞어 케이크 틀 바닥에 밀착시켜 모양을 만든다.
4
비스킷 베이스를 냉장고에 넣어 굳힌다.
이 단계 재료
냉장 보관(40분).
5
마스카포네 500g, 슈가파우더 150g, 생크림 900ml를 섞어 단단한 크림을 만든 뒤 두 부분으로 나눈다.
이 단계 재료
한쪽에는 솔티드 카라멜 시럽 150g을, 다른 한쪽에는 살구 퓨레를 섞는다.
6
살구 크림을 틀에 붓고 냉장고에서 40분간 굳힌다.
이 단계 재료
그 위에 카라멜 크림을 층이 생기도록 붓는다.
7
팬에 설탕 200g을 녹인 후 생크림 200ml를 넣어 5분간 끓여 카라멜을 만든다.
이 단계 재료
완성된 카라멜을 식힌 뒤 크림 위에 붓는다.
8
생크림을 데워 다크 초콜릿 150g을 녹인 후, 카라멜 층 위에 부어 마무리한다.
이 단계 재료
마지막으로 30분간 냉장 보관한다.