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결혼식 파티용 매콤 바삭한 감자튀김 레시피
감자를 길게 썰어 향신료와 식초, 아로로트 가루를 버무린 뒤 기름에 튀겨내는 바삭한 스낵 요리입니다.
#간식·디저트#손님상#튀김
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재료
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조리 순서
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- 1
감자를 길게 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
썰어둔 감자에 아지노모토, 고춧가루, 아즈와인, 식초, 그린 칠리, 생강, 마늘을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
양념된 감자에 아로로트(Arrowroot) 가루를 넣고 모든 감자에 골고루 묻도록 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 4
튀김용 기름을 아주 뜨겁게 가열한다.
- 5
뜨거운 기름에 감자를 넣고 약 5분간 튀긴다. 중간중간 국시로 저어 감자가 뭉치지 않게 한다.
이 단계 재료 - 6
감자가 어느 정도 익으면 건져낸 뒤, 더 바삭하게 만들기 위해 한 번 더 튀겨낸다.
이 단계 재료 - 7
완성된 감자튀김에 차트 마살라를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —아로로트(Arrowroot) 가루를 사용하면 더 바삭한 식감을 낼 수 있다.
- —기름은 매우 뜨거운 상태에서 튀겨야 하며, 튀기는 동안 중간중간 위아래를 섞어 골고루 익힌다.
- —튀긴 후 한 번 더 짧게 튀겨내면 훨씬 더 바삭해진다.
이 레시피는 YnM - Foodie의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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