아시안·간식·디저트·난이도 쉬움

트럭에서 먹던 맛! 비밀 레시피로 만드는 진한 아몬드 밀크

Name: 트럭에서 먹던 맛! 비밀 레시피로 만드는 진한 아몬드 밀크
Yield: 4~6인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 아몬드(Badam) 1/4컵 + 10-12알; 우유(Milk) 1.5L; 커스터드 가루(Custard powder) 1 1/2 큰술; 라르 코와(Lal khova) 3 큰술; 설탕(Chini) 120g; 엘라이치 가루(Ilachi powder) 1/8 작은술

건조된 코와를 볶아 만든 특별한 풍미의 '라르 코와'와 슬라이스한 아몬드를 활용해 트럭에서 파는 듯한 진하고 고소한 맛을 재현한 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#홈카페#음료

유튜브 채널 CookingShooking Hindi

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4~6인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹서기구매슬라이서구매냄비구매프라이팬구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
아몬드 1/4컵 분량은 물에 씻어 8시간 동안 불린 뒤 껍질을 벗겨 준비하고, 남은 10-12알은 슬라이스용으로 따로 둔다.
이 단계 재료
끓는 물 대신 찬물에 불리면 식감이 더 좋아진다.
2
불린 아몬드는 슬라이서를 이용해 아주 얇게 슬라이스하여 준비한다.
이 단계 재료
슬라이스를 두 번 반복하면 입안에서 씹히는 식감이 더 좋아진다.
3
냄비에 물을 약간 두르고 우유 1.5L를 부어 따뜻하게 데운다.
이 단계 재료
물로 코팅하면 우유가 바닥에 눌어붙는 것을 방지할 수 있다.
4
데워진 우유에 미리 만들어둔 라르 코와(Lal khova) 3 큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
라르 코와는 건조된 코와를 다시 볶아 만든 핵심 재료다.
5
우유에 슬라이스한 아몬드(10-12알)를 넣고 믹서로 가볍게 돌려 혼합한다.
이 단계 재료
아몬드가 너무 갈리지 않도록 주의하며 섞는다.
6
물에 풀어둔 커스터드 가루 1 1/2 큰술을 넣고 잘 저어준다.
이 단계 재료
커스터드 가루 대신 전분(Cornstarch)으로 대체 가능하다.
7
우유가 끓기 시작하면 설탕 120g을 넣고 녹인다.
이 단계 재료
8
엘라이치 가루(Ilachi powder) 1/8 작은술을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—라르 코와 제조법: 건조된 코와를 팬에서 10-15분간 볶아 수분을 날린 뒤, 손으로 부수어 가루 형태로 만든 것을 다시 한번 더 볶으면 풍미가 극대화된다.
—아몬드 슬라이스 팁: 물에 불린 아몬드는 껍질을 벗긴 후 슬라이서로 얇게 잘라야 식감이 좋다.
—설탕 조절: 단맛은 개인 취향에 따라 100g에서 150g 사이로 조절한다.

이 레시피는 CookingShooking Hindi의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.