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120년 된 화덕에서 구워내는 터키 전통 배 모양 피자 피데

Name: 120년 된 화덕에서 구워내는 터키 전통 배 모양 피자 피데
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 반죽 220g; 양념한 다진 고기; 터키식 흰 치즈; 모짜렐라; 매콤한 소시지; 계란

터키 이스탄불의 전통적인 방식으로 만들어지는 배 모양의 납작빵, 피데 레시피입니다.

#전통식#화덕#터키식

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
반죽을 220g씩 분할한다.
이 단계 재료
2
분할한 반죽을 밀어낸 뒤 몇 시간 동안 발효시킨다.
이 단계 재료
3
발효된 반죽 위에 양념한 다진 고기, 터키식 흰 치즈, 모짜렐라, 매콤한 소시지 등을 얹는다.
이 단계 재료
4
반죽을 늘리거나 접어 속 재료를 가리거나 배 모양으로 만든다.
이 단계 재료
5
완성된 피데를 화덕에 넣어 굽는다.

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이 영상의 핵심 팁

—반죽의 무게를 일정하게 맞춰야 토핑과 겉면의 균형을 잡을 수 있다.
—장작불을 사용하여 음식에 특유의 향과 풍미를 더한다.
—속 재료를 완전히 가리도록 밀봉하여 만드는 방식도 있다.
—계란을 깨뜨려 얹어 조리할 수 있다.

이 레시피는 Find Eat Go의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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