아시안·볶음·난이도 보통
베트남식 소고기 볶음과 마늘 국수 레시피
부드러운 소고기 스테이크와 감칠맛 넘치는 마늘 국수의 조합으로, 집에서도 전문점 못지않은 풍미를 느낄 수 있는 요리입니다.
#혼밥#손님상#면·국수#밥·죽·덮밥
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재료
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조리 순서
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- 1
스파게티 면을 포장지 설명에 따라 삶은 후 물기를 빼고 따로 둡니다.
이 단계 재료 - 2
팬에 무염 버터 1 stick을 중불에서 녹입니다.
중불이 단계 재료 - 3
버터가 녹으면 다진 마늘 4큰술를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
이 단계 재료 - 4
황설탕 2큰술, 굴소스 2큰술, 피시 소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 치킨 스톡 0.5작은술, 다크 간장을 약간 넣어 소스를 만듭니다.
이 단계 재료 - 5
소스가 끓기 시작하면 삶아둔 스파게티 면을 넣고 잘 버무립니다.
이 단계 재료 - 6
마지막으로 다진 쪽파와 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료 - 7
소고기를 큐브 형태로 썰어 올리브 오일 2큰술, 굴소스 2큰술, 마기 시즈닝(또는 간장) 1.5큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1작은술, 흑후추 1작은술을 넣고 30분간 마리네이드합니다.
이 단계 재료 - 8
팬에 기름을 두르고 고온에서 가열한 뒤, 소고기를 한 겹으로 펼쳐 넣습니다.
이 단계 재료 - 9
건드리지 않은 상태로 2분간 익힌 뒤, 팬을 흔들어 뒤집어 반대편도 2분간 익힌 후 따로 덜어둡니다.
- 10
같은 팬에 파프리카 2개와 양파 1개를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 볶습니다.
이 단계 재료 - 11
볶은 채소에 소고기를 다시 넣고 버터 2큰술를 더합니다.
이 단계 재료 - 12
불을 끄고 잔열로 버터를 녹여 모든 재료를 코팅하며 마무리합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —마리네이드는 최소 30분 또는 밤새 숙성하면 더 좋습니다.
- —고기를 구울 때 팬에 너무 많은 양을 넣으면 온도가 내려가 구워지는 대신 쪄질 수 있으므로 나누어 조리하는 것이 좋습니다.
- —채소를 볶을 때도 한 겹으로 펼쳐 건드리지 않아야 먹음직스러운 색이 납니다.
- —마지막에 불을 끄고 잔열을 이용해 버터를 녹여야 완벽한 코팅이 됩니다.
이 레시피는 Alissa Nguyen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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