양식·샐러드·난이도 쉬움
레몬과 샬롯을 곁들인 건강한 동부콩 샐러드
식물성 단백질이 풍분한 동부콩에 향긋한 샬롯과 상큼한 레몬, 올리브 오일을 더해 만든 영양 가득한 샐러드입니다.
#건강식#초스피드#채식
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
볼에 미리 삶거나 물기를 뺀 동부콩을 담는다.
이 단계 재료 - 2
샬롯은 약 1cm 너비로 거칠게 썬 뒤, 흰 부분을 반으로 갈라 아주 가늘게 슬라이스하여 준비한다.
이 단계 재료샬롯의 흰 부분은 풍미가 가장 강하므로 버리지 않는다
- 3
준비된 동부콩과 샬롯에 소금간과 말린 오레가노를 넣는다.
이 단계 재료 - 4
레몬즙을 넣고 마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 충분히 둘러 잘 섞어준다.
이 단계 재료올리브 오일이 부족하면 건조해질 수 있으므로 촉촉하고 윤기가 날 정도로 넣는다
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이 영상의 핵심 팁
- —동부콩은 식물성 단백질과 철분, 칼슘 등 미네랄이 풍부하여 고기 대체제로 좋다
- —샬롯의 흰 부분은 맛이 가장 강하므로 잘게 썰어 사용하면 좋다
- —올리브 오는 포화지방이 낮고 단일 불포화 지방이 높아 심장에 좋다
- —완성된 샐러드는 그대로 먹거나 브루스케타처럼 빵 위에 올려 먹을 수 있다
이 레시피는 Dr Sue Radd의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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